郑州自来水公司有了专业“嗅水师”

时间：2009-04-17 09:28

来源：中国水网

作者：通讯员：宁琳宋丽娟

中国水网消息，自来水的味道怎么样？郑州市自来水总公司现在有了专业的“嗅水师”来评判。为使老百姓喝上口感更好的高品质自来水，2009年4月14日至15日，郑州市自来水总公司专门聘请中科院生态环境研究中心于建伟博士对该公司相关水处理技术化验人员进行了“饮用水中嗅味识别鉴定技术”培训，共有12位水质化验人员经过培训成为了专业的“嗅水师”。

自来水的口感和味道标准一直是供水行业评判的难题，2007年7月1日新施行的国家生活饮用水卫生标准中对其的规定是：无异臭、异味，但这一指标通过仪器无法测定的，仅能凭化验人员的经验进行评判。因为人体感官的不一致，造成每一个人的评判都不相同，气味的识别有没有更加科学的依据和检验标准？对它鉴定能不能精确到定级定量？

在培训中，于建伟博士对饮用水中的嗅味问题、嗅味物质的分析和控制技术、嗅味感官分析方法等进行了详细的讲解。在柿园水厂化验室，于建伟博士还对参加培训的人员进行了嗅味层次分析法(FPA)的实操培训。培训分UPSIT测试簿成员筛选、不同水样辨识、标准溶液练习、阈值测试、臭味强度练习、臭味强度进阶练习、实际样品测定七个阶段，

据了解，经过此次培训，“嗅水师”将对81个水样及标样的异味识别达到100%正确率。这一技术目前在国内北京、上海几家自来水公司也是刚刚启用。

编辑：全新丽