北京市菜地土壤和蔬菜的锌含量及其健康风险评估

论文类型	基础研究	发表日期	2006-05-01
来源	地理研究第25卷第3期
作者	黄泽春,宋波,陈同斌,郑袁明,杨军
关键词	北京市蔬菜锌健康风险抗污染品种
摘要	通过97 种蔬菜、454 个样品的调查表明, 北京市菜地土壤锌明显高于北京市土壤锌背景值, 其含量范围、算术均值、中值和几何均值分别为2419～308 、7912 、6318 和7017 mg/kg。北京市蔬菜锌含量范围、中值和算术均值分别为01005～2516 、2124 和3111 mg/ kg 鲜重。叶菜类蔬菜锌含量显著高于瓜果类蔬菜, 其余各类型间差异均不显著。北京市市售外地产蔬菜锌含量显著高于本地产蔬菜; 裸露地蔬菜与设施蔬菜锌含量差异不显著。冬瓜、西红柿、茄子、黄瓜、辣椒和大葱和部分特菜的锌富

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