PVA-PAA共混膜对碳酸二甲酯甲醇水混合物的特性

论文类型	技术与工程	发表日期	2009-04-01
来源	中国食品学报
作者	蔡邦肖,王金厢
关键词	聚丙烯酸聚乙烯醇共混膜碳酸二甲酯食品添加剂
摘要	碳酸二甲酯（DMC）是一种新型的食品添加剂，用其开发DMC-甲醇-水三元混合物的高效分离膜。采用溶液浇铸法制备聚乙烯醇（PVA）-聚丙烯酸（PAA）共混膜，通过溶解-溶胀试验测定其在水、甲醇和DMC中的溶解率（SR）和溶胀率（SD），并用红外光谱（IR）、差示扫描量热（DSC）法观察共混膜的化学微结构。结果表明，PVA与PAA的相容性良好，共混膜的SR和SD值与铸膜液中PVA/PAA的比率以及复合交联剂———戊二醛、乙二醇的浓度密切相关。交联后的共混膜的SR值小于未交联膜，而交联膜在水或甲醇中的SD值远大

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